Mosterd à l'Ancienne
A l’ancienne, zoals een authentieke graanmosterd moet zijn: grofgemalen én pittig.
De A l’ancienne is een grof gemalen mosterd. Hij wordt gemaakt zoals in de tijd vóór de stoom-aangedreven mosterdmolens bestonden. De graanmosterds zijn in de vergetelheid geraakt toen de stoommachines het malen tot een fluitje van een cent herleidden en de mosterds vanaf dan veel fijner werden gemaakt. Maar ze verdienen nog steeds een plaats in onze keuken. Bij de productie van deze mosterd, gemaakt met bruine mosterdzaden, wordt er gewaakt over een mooi evenwicht tussen de grove en fijne fractie: de Tierenteyn graanmosterd is geen klassiek gemalen fijne mosterd met hier en daar enkele grof gemalen zaden in. De Mosterd à l’ancienne is lekker bij diverse warme en koude gerechten, maar ook zeer smaakvol en esthetisch in ondermeer vlees-, vis- , saus- en vinaigrette-bereidingen.
Gemiddelde voedingswaarden |
Per 100g |
. Energie |
172,5 kcal |
. Vetten |
11,8 g |
waarvan verzadigde vetten |
0,7 g |
. Koolhydraten |
8,5 g |
waarvan suikers |
2,2 g |
. Eiwitten |
8,2 g |
. Zout |
3,3 g |
Water, mosterdzaden, azijn, zout, antioxidant kaliummetabisulfiet
Bevat mosterd & sulfiet
Geschikt voor:
Optimale bewaring tussen 2°C en 18°C, na openen koel bewaren. Tegen zon, licht en vorst beschutten. Een klein laagje olie bovenop de mosterd? Geen probleem: even oproeren en klaar voor gebruik!
